A jornalista Alexandra Farah vive buscando novos nichos do mundo da moída. Agora ela elegeu a gastronomia. No último sábado, 11, ela esteve em Curitiba, mais precisamente no restaurante Pierre Vegetariano (Rua Visconde do Rio Branco, 1501), quando observou que alimentação e moda caminham juntas na busca de um futuro mais consciente. Com o tema “Moda e Gastronomia - Inovações e Tendências”, o encontro reuniu convidados para uma manhã de ideias, inspiração e análise de mercado.
Alexandra destacou a evolução de movimentos como o Slow Food e o Slow Fashion, além do crescimento dos selos orgânicos e da rastreabilidade, antes de chegar às grandes marcas. . Ao comparar couro animal, sintético e biomateriais, ela reforçou que as soluções mais inovadoras vêm da terra, com alternativas que utilizam resíduos agrícolas e biotecnologia vegetal (fibras de abacaxi, resíduos de maçã, subprodutos da uva e do chá, borra de café e até cacto mexicano).

“A proposta do encontro”, comenta Bruno Lorenzetti, proprietário do restaurante, observa que o encontro visou “ criar um ambiente próximo e dinâmico, incentivando a troca de informações e experiências entre os participantes, em sintonia com a filosofia do Pierre, que valoriza bem-estar, consciência e qualidade de vida”.