Neste mês de março, o Canto Bar de Parrilla estará maior,  incorporou o imóvel onde funciona o Bar Jataí, aumentando consideravelmente sua área de atendimento na esquina da Prudente de Moraes com a Rua Augusto Stellfeld.
Bar de rua com foco em parrilha argentina e uruguaia, trazendo novos ares a uma das ruas mais agitadas da cidade, o Canto é da família Confraria da Brasa, Seu Saldanha, Seu Prudente, Souq Curitiba, Wine Not e Cantuca Brasero & Bar, de Luís Otávio Pires, Matheus Sperandio e Silvio Mariz Neto.
Agora o Canto vai aproveitar as calçadas largas da via para acomodar mesas ao ar livre. “Queremos oferecer mais conforto e manter a essência do bar de rua, valorizando a energia da Prudente de Moraes e ampliando nossa capacidade de atendimento”, diz Silvio Mariz Neto.
O bar é mesmo muito concorrido devido ao cardápio: carne na brasa com cortes de nobres raças, como Angus e Hereford. A parrilhada vem em tábuas, com um quilo de carne ladeado de linguiça de pernil e três acompanhamentos. Outra tábua, destaca Matheus Sperandio, serve até quatro pessoas: “Acompanha bife de chorizo, matambrito, linguiça parrillera, pão de alho, fritas palito ou legumada na brasa, chimichurri e farofa”. Claro, que a pedida pede cerveja bem gelada.
 Outras opções: hambúrgueres de costela na parrilha (180 g),  sanduíches de cupim e costela no pão baguete e o tradicional choripán uruguaio; provoleta tostada com tomate confit, linguiça parrillera com queijo coalho, papas bravas com molho de queijo e cupim, bruschetta de costela e queijinho coalho com geleia de pimenta. Se quiser também tem arroz e feijão.
 As caipirinhas — servidas em compotas de 500 ml — incluem versões como limão caipira, Iracema (com mel e maracujá), melancia, uva com manjericão e tangerina com geleia de pimenta. Se quiser, tem ainda vinhos em taça e cervejas sem álcool.
 Anote
Alameda Prudente de Moraes, 1069, Centro de Curitiba. Abre de terça a sábado, das 11h30 às 23h30, e aos domingos, das 11h30 às 21h30.