O novo cardápio de verão do Olaria, localizado dentro do Parque Barigui, vem assinado pelo chef Dipesh Rishal, que começou a pilotar fogão lá no Nepal e está há seis meses no restaurante curitibano. A seleção de pratos leves combina referências da cozinha mediterrânea com uma proposta contemporânea.
As opções atendem diferentes restrições alimentares, com pratos sem glúten, sem lactose, além de alternativas vegetarianas e veganas. A proposta também contempla refeições rápidas e versáteis, ideais para almoços leves ou happy hour.
Experimente o Carpaccio de Atum, preparado com pasta de abacate, maionese de wasabi, rúcula, raspas de limão e azeite. E se delicie com sanduíches de carpaccio de carne e o de cogumelos.
O cardápio de verão inclui Salmão Grelhado com hummus de beterraba, legumes e grão-de-bico crocante, Fettuccine com camarão ao molho champagne e Moqueca de Palmito, preparada com leite de coco, coentro e azeite de dendê. FDe sobremesa,  não deixe de conhecer o Bacon Brownie, que combina brownie de chocolate, bacon e sorvete de leite.
Para beber, tem Guava Spritz, opção refrescante, e carta de vinhos com curadoria da All Wine e a House of Wines, incluindo rótulos orgânicos.

Anote
O Olaria atende do café da manhã ao jantar, das 10 às 20h. Fica ao lado da imponente chaminé do Parque Barigui, Abre de terça a sexta. Aos sábado e domingo, das 9h às 23h.
Fone: (41) 98818-1885