Com um menu que combina sabores da culinária brasileira a uma seleção especial de vinhos nacionais, o Tom Espaço Gastronômico, localizado no Bourbon Hotel & Suítes Curitiba, apresenta o jantar “Tom & Vinhos – Uma Noite de Harmonização”, na noite deste sábado (15).
Para garantir uma experiência que explora os aromas e a autenticidade dos ingredientes brasileiros, o jantar inicia com porções de bocado de carne crua, um steak tartare com a legítima castanha-do-pará, servido em dois pedaços de brioche, dourado na chapa com manteiga.
Entre as opções de entrada, estão o bolinho de fraldinha com catupiry, acompanhado de maionese defumada e raspas de limão siciliano, uma escolha primorosa para o paladar, e o nhoque de mandioquinha grelhado, com camarão na manteiga e vinho branco.
Como prato principal, o destaque é o salmão crocante com bisque e servido com arroz de coco queimado, crispy de couve e castanhas. Há também a opção de balotina de galeto recheada com creme de palmito grelhado com catupiry em redução de vinho merlot brasileiro e mousseline de abóbora assada.
 
Para encerrar, uma sobremesa cítrica imergindo na cultura tropicalista, união da cultura e gastronomia brasileira.  Em formato de limão siciliano, a sobremesa Limão de Casa é combinada por mousse de chocolate branco, recheada com geleia de limão e maracujá, castanhas-do-pará e servida com crumble de amêndoas e cacau.
 
Sobre o Tom Espaço Gastronômico
Localizado no Bourbon Hotel & Suítes Curitiba, o Tom Espaço Gastronômico tem um ambiente sofisticado e acolhedor e oferece uma cozinha brasileira contemporânea, com pratos que valorizam ingredientes frescos, orgânicos e de origem regional. Recentemente remodelado, o Tom passou a contar com nova carta de drinks, horários ampliados e um menu renovado, reforçando seu compromisso com a autenticidade, a sustentabilidade e a inovação na culinária nacional.
 
Serviço
Tom Espaço Gastronômico 
Endereço: Rua Cândido Lopes, 102 - Centro, Curitiba (PR)
Horário:19h
Valor: R$350,00 com harmonização
Reservas: https://reservation-widget.tagme.com.br/smartlink/658ac73ce90b85007156c006
Reservas: (41) 3322-5200