A tradição e a inovação do mundo dos drinks se encontram na carta do Gards Rooftop, gastrobar recém-inaugurado na cobertura do edifício Expedition, no Alto da XV. O espaço é uma das grandes novidades do ano em Curitiba, aliando alta coquetelaria e gastronomia elaborada com uma vista única para a cidade.
 
Como fica no topo do prédio de 11 andares em estilo contemporâneo – enfim um rooftop legítimo! - e conta com arquitetura composta por paredes envidraçadas, o Gards descortina uma vista panorâmica de 360 graus da cidade. É possível ver desde a Serra do Mar, à leste, até o panorama urbano dos grandes edifícios da região central, à oeste. E o por do sol é um espetáculo a parte, com o astro rei colorindo o horizonte a cada entardecer.
 
Nesse cenário, a alquimia criativa da carta de coquetéis é um dos destaques, indo dos clássicos internacionais até receitas autorais, com muitas cores, aromas, texturas e sabores.
 
No segmento dos drinks clássicos, o bar celebra receitas atemporais, executadas com rigor. O Negroni é um dos mais cultuados, feito com Gin Bothanical, Vermuth Rosso, Campari e laranja-bahia. Outro que carrega tradição no nome é o Old Fashioned - mixa Bourbon com angostura, xarope simples e água com gás.
 
Já o Gin Tônica da casa conta com Gin Bacco, água tônica, limão siciliano e alecrim, enquanto o Cosmopolitan traz vodka com licor de laranja, suco de cranberry e limão-taiti. Para fechar as sugestões tradicionais, não faltam outras opções como o Fitzgerald (Gin Bothanical, angostura bitter, xarope simples e limão taiti) e o Penicillin (whisky, mel, gengibre e limão-taiti).
 
Autorais
 
A carta de drinks, assinada pelo bartender Lukinhas Siqueira, também conta com criações exclusivas, reunidas na parte de coquetéis autorais. Recebendo o nome da casa com uma de suas grandes atrações, o Gards Sunset é preparado com vodka, Licor 43, frutas vermelhas e limão siciliano. Outra pedida que faz sucesso na hora do brinde é o Bloom Spritz, que combina espumante brut com sorbet de morango.
 
Influências que vão do Oriente ao Ocidente são outra marca da carta. Nessa linha, há o Lavender Breeze, com gim, kombucha de lavanda, limão e Bothanical. E também o Tropical Bloom, no qual desponta uma combinação de saquê com maracujá, xarope de baunilha e kombucha tropical. Ainda nesse caminho de fusão, e com um toque frutado intenso, o Purple Sky tem encantado paladares. Na receita, gim, purê de amora, hibiscus e limão siciliano.
 
Mas um dos destaques absolutos leva o destilado brasileiro mais cultuado, a cachaça. Atende pelo nome de Roots e traz, além da água ardente premium, rapadura com infusão de erva-doce e limão-taiti. No Gards, portanto, não faltam motivos para brindar.
 
 
Gards Rooftop Bar
 
Endereço: Rua Comendador Macedo, 630 – 11º andar – Centro, Curitiba – PR
Horários: de terça a quinta-feira, a partir das 18h30, sexta e sábado, a partir das 17h30, domingo, a partir das 17h
Informações e reservas pelo WhatsApp: (41) 3276-7653
Siga: www.instagram.com/gardsrooftop/