Em parceria com o Sebrae/PR e a Fecomércio PR, a ACOM Sistemas, especializada em soluções de ERP para o setor de food service, participou de uma missão técnica de benchmarking estratégico em Portugal. O objetivo foi mapear tendências, explorar boas práticas e se conectar a iniciativas inovadoras que possam impulsionar o mercado brasileiro de food service, que segundo relatório da Mordor Intelligence movimenta quase 100 bilhões por ano, e deve chegar a 137,6 bilhões de reais em 2029. 
A digitalização do setor fez com que investir em automação e inteligência de dados se tornasse um fator decisivo para a eficiência operacional e a experiência do cliente, e Portugal tem se firmado como um hub de inovação, reunindo startups, hubs tecnológicos e eventos globais como o Web Summit, onde soluções disruptivas são apresentadas ao mercado internacional. 
Durante a missão, a ACOM Sistemas se aprofundou nas estratégias de digitalização do setor de alimentação, participando de um roteiro que incluiu visitas a centros de inovação e encontros com especialistas do setor. 
Entre os destaques estão o Beato Innovation District, um dos mais importantes polos de inovação de Portugal, onde foram exploradas tendências em tecnologia e empreendedorismo, e o World Trade Center Lisboa, onde foram discutidas iniciativas de fomento à inovação e à sustentabilidade no setor. 
No Instituto de Turismo de Portugal, a equipe teve acesso a estratégias utilizadas para promover o turismo de forma estruturada e eficiente, servindo de inspiração para soluções voltadas à gestão no Brasil, além de participar de debates sobre as perspectivas para os negócios turísticos e gastronômicos em 2025. 
Carlos Drechmer, CEO da ACOM Sistemas, destaca a importância da iniciativa: “O food service brasileiro enfrenta desafios complexos, desde a gestão de insumos até a experiência do cliente. Ao conhecer soluções inovadoras em Portugal, buscamos insights que nos ajudem a aprimorar nossas tecnologias e oferecer aos nossos clientes ferramentas ainda mais eficientes”.

Carlos Drechmer, CEO da ACOM Sistema, esteve na missão técnica
Uma das soluções desenvolvidas pela ACOM Sistemas é o ERP EVEREST, uma plataforma que integra todas as operações de um negócio, desde vendas e compras até controle de estoque e finanças. A versão mais recente, EVEREST 3.0, incorpora inteligência artificial e machine learning e ajuda gestores de restaurantes e grandes redes do food, a otimizar processos e aumentar a eficiência operacional, oferecendo um diferencial competitivo para o negócio. “Nosso foco é permitir que os empresários se dediquem à experiência gastronômica, enquanto a tecnologia cuida da operação de forma inteligente e automatizada”, destaca Carlos Drechmer. 
O software ajuda redes de food service a reduzir desperdícios, aumentar a produtividade e melhorar a previsibilidade do negócio. Segundo estudos do setor, restaurantes que adotam tecnologias de gestão integrada conseguem reduzir custos operacionais em até 30% e aumentar a lucratividade em aproximadamente 20%. 
"Além de explorar centros de inovação e negócios, a equipe discutiu sobre tendências e sobre a infraestrutura tecnológica em nível global que está em desenvolvimento, abordando desde automação de processos, como pedidos e pagamentos, até a gestão por dados para experiência do cliente e digitalização do supply chain”, destaca. 
A imersão também permitiu conhecer modelos de negócio diferenciados, como o hotel Mama Shelter, reconhecido por sua gestão inovadora e estratégias de experiência do cliente. No Lisboa Story Center, a equipe teve contato com soluções interativas para storytelling e gestão de conteúdo cultural, conceitos que podem ser aplicados para aprimorar a experiência do consumidor em diversos segmentos. 
“Nossa intenção foi extrair o melhor das iniciativas portuguesas e compreender como podemos adaptá-las ao nosso mercado. As conexões que fizemos e os insights adquiridos vão contribuir diretamente para a evolução das nossas soluções tecnológicas e para o crescimento do setor no Brasil”, conclui Drechmer. 

Sobre a ACOM Sistemas 
A ACOM Sistemas é uma empresa brasileira especializada em sistemas de gestão empresarial, com foco em soluções de ERP para o setor de Food Service. Fundada em 2003, a empresa tem mais de 20 anos de experiência no mercado e é referência em soluções integradas que otimizam a gestão e a operação de negócios. 
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