CONHEÇA A UVA CABERNET FRANC.

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Temos trazido em nossas Colunas Vínicas há mais de 10 anos, semanalmente, um mundo de informações sobre  vinhos, uvas, regiões,  sua história, que complementam o conhecimento deste maravilhoso mundo de Baco, curiosidades que fazem da procura e “caça” aos vinhos um prazer quase tão grande quanto a degustação que às vezes o melhor da festa pode ser esperar por ela. É o caso de nosso assunto de hoje, conhecer a uva tinta CABERNET FRANC. Cepa de alta qualidade mais leve e menos tânica que sua filha a Cabernet Sauvignon muito usada em cortes e forma com Cabernet Sauvignon e a Merlot o trio de ouro de Bordeaux. Ela é importante na AOC Saint-Emilion, onde complementa a Merlot e em alguns casos chega a ser majoritária, como no excepcional Chateaux Cheval-Blanc. Seus vinhos têm muita similaridade com os da Cabernet Sauvignon, tendo, contudo menos cor, taninos, extrato seco – concentração – e acidez. Presta-se melhor que sua filha – a Cabernet Sauvignon – para a elaboração de vinhos frutados sem estágio em madeira. Outras áreas de plantações são: França (Loire) Itália Estados Unidos (California), Canadá, Chile, Uruguai, Austrália, Nova Zelândia, África do Sul e também no Brasil, mas sendo muito difícil encontrar seus vinhos por aqui, muito plantados no Vale dos Vinhedos no RS, como este excelente exemplar da fotografia acima degustado por nós da Vinícola Salton em Bento Gonçalves, nota 10. Excelente custo/benefício dos Supermercados Angeloni, loja 20 Av. República Argentina Curitiba-Pr. Saúde. Maiores informações em nosso livro sobre vinhos VINUM VITA EST – A HISTÓRIA VISTA PELO VINHO.

EVOE. BRADO DE SAUDAÇÃO A BACO POR SEUS SÚDITOS.

  • Osvaldo Nascimento Juniors.: Advogado, Enófilo, Sommelier, Palestrante de vinhos em mais de 200 cursos e palestras ministrados no Brasil e exterior nestes 25 anos de estudos sobre vinhos, Professor de Cursos de Vinhos na Universidade Livre do Comercio da ACP, colunista de Vinhos do Diário Indústria e Comercio há 10 anos semanalmente, autor do livro sobre vinhos VINUM VITA EST – A HISTÓRIA VISTA PELO VINHO, sucesso de vendas no Brasil e exterior, um convite ao leitor (a) para um passeio cultural e didático para apaixonados pelo universos da Enologia.